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イチヂク

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ご近所さんからいただきました(^^)

採りたてホヤホヤを頂けるのは、贅沢ですね。

少しおすそ分けすると、少しいただく。
嬉しい田舎の関係です。
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by nonkinaokome | 2015-09-06 17:29 | いただきもの

柴漬けもどき

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山のミョウガをいっぱいもらったので。
本当は赤シソで漬けるのですが、なかったから青シソと梅酢で^^;

キュウリもなかったから、ナスとミョウガのみ!(◎_◎;)

しかも適当な分量で作ったから、ちょっと酸っぱい!(◎_◎;)


なので、柴漬けもどき!

かなりいい加減ですが、自己満足ということで…
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by nonkinaokome | 2015-09-05 10:14 | 料理

今頃ですが・・・・・

明けましておめでとうございます。
昨年は、あまり更新もしないのに、たくさんのコメントどうもありがとうございました。
今年もこんな調子ですが、よかったらまた絡んでください。
どうぞよろしくお願いいたします。


今年のお正月。
子供が大きくなると状況は変わってくるもので、去年に引き続き我が家での年越しで、
美味しい物食べてゆっくりしていました。

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まずは、年越し蕎麦。
今年こそはうちのそば粉で!!

と思っていたけど、実はソバの収量がサッパリで、町内産のそば粉となりました。
でも大根はうちので、鰹はお嫁ちゃんのお母さんの実家が鰹屋さんなので、そこのだったり
『かえし』を2週間ほど前から作って寝かせておいたので、そこそこ美味しいものになりました\(^o^)/

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そして、お節。
今年は「ガキ使」と「サザン」を見るぞ!と、はりきってそれまでにほぼ完了(^.^)

後はごまめと盛り付け、と言うところで、「ガキ使」を見てしまい、そのまま「サザン」になだれ込み・・・・・
途中、作業に戻ったものの集中できず、結局やり始めたのが年も明けた0時半過ぎ。
終わったのは3時半(-"-)

それでもお嫁ちゃん、嫌な顔もせず手伝ってくれました~~\(^o^)/
手先が器用なので、蒲鉾の飾り切りも難なく綺麗に!
私がモタモタしてる間に、パパパっと作ってくれました。


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*伊達巻(巻きスの方向を間違えてはみ出てしまうし、しかも破れる(-"-)
*昆布巻(次男がにしんが嫌いと言うので昆布のみ)
*ローストビーフ(材料の中で一番の買い物。お肉だけは奮発!焼き具合もバッチリ!!)
*鶏の松風焼き(白みそで作ったらちょっと甘かった)
*柚子釜の紅白なます(甘酢がいつになく美味しくて大好評であっという間になくなる)
*蒲鉾の飾り切り(鶴・くじゃく)

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*リンゴきんとん(我が家産サツマイモ。水分多くてチト失敗(T_T)
*二色タマゴ(色は綺麗けど甘すぎた)
*黒豆(我が家産黒豆。今年は芽が生え揃わず失敗したので、一昨年ので。でもそれなりに成功)
*ごまめ(自分で言うのもナンですが、メチャウマーー)
*菊花蕪(我が家産蕪で。梅酢に漬ける時間が長すぎて酢っぱすぎた(^_^.)
*蒲鉾の飾り切り(松)

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*お煮しめ(大根は我が家産、こんにゃく・里芋は町内産、干し椎茸は八女の原島さんち、れんこんは大阪門真産、他の野菜はAコープで)

南天、松は、ご近所から。
去年、これらも自給したいと言っていましたが、そこまでは至らず。
南天は植えたけど、まだまだ採れるほどにはなってないし、松は植えてない(^_^.)
(松は世話ができないから、植えられないだろうな~)


豪華なお節ではありませんが、ほっこりとお正月ができる物になりました。
これとお雑煮(水菜のお澄まし)があれば、我が家のお正月はやってきます(^.^)




それにしても女の子と料理するのって、楽しいですね。
嬉しい嬉しいお正月でした。
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by nonkinaokome | 2015-01-08 13:59 | 日々の暮らし

あんこパイ♪

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冷凍しておいたパイ生地とあんこであんこパイ♪♪

パイ生地は私には無理だ~
と、避けてきたけど、見た目まぁまぁ
爆発しまくってますが、初めてにしては上出来かな(^_^.)

でも、ちょっと焼きが足らなかったのと、あんこの甘さも足らなかった(涙)

まだまだ修行の道は続きます。。。
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by nonkinaokome | 2014-12-21 23:39 | 料理

お久しぶりです。

サボってるうちに3月ももう10日(*_*)
ちょっとお出かけが続いたり、毎年の深刻な申告が迫っていてバタバタとしていました。
その深刻な申告が終わりそうなので、やっとひと息。



自家製小麦のパンは、ようやくカタチになりつつあり、カンパーニュもどきになりました。


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そして、父さんの手が加わってタマゴサンドに\(^o^)/
ケチャップも自家製なので、かなり自給率高くて、自己満足な美味しさ!!
青みがなかったので、春菊をさっと茹でたのを入れるとこれがイケました。

なんでもやってみるもんですね。



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そして、あんこ食べたい病発症につき桜餅。
今回は漉し餡を作る時間がなかったので、既製品のあんこですが。

最近のあんこは、甘さもそこそこで美味しかったです(^.^)
今度は、漉し餡も作らないとね~
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by nonkinaokome | 2014-03-10 22:07 | 日々の暮らし

冬はいろいろ

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作れるから楽しいね~~(^.^)

自給率が上がってきたから、なお!!楽しい!!!

白菜、大根、ネギ、生姜、にんにくは我が家産。
イカはご近所さんが釣ってきた越前海岸産。

嬉しいな~~\(^o^)/
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by nonkinaokome | 2014-01-24 13:00 | 日々の暮らし

まったりと♪

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雪が降って外仕事ができない時は、まったりと♪
シュークリームなんぞを焼いてみました。

自分でいうのもアレですが、甘さ控えめで美味しい!!

で、もちろんいっぱい食べました!!!



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おまけに念願のキャベツが今年はいっぱい採れたもんだから
大好きなお好み焼きもたらふく(^O^)

ヤバいです。お腹周りがなんとなくキツくなったような・・・・・
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by nonkinaokome | 2014-01-13 18:46 | 料理

今年もよろしくお願いいたします!

今回の年越し、越してから初めて(19年目にして初めて)我が家で過ごしました。
今まではずっと実家で過ごし、年越しもおせちもぜ~んぶ大阪でしたが
もろもろの事情が変わってきて、ここで年越しとなりました。

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なので、自分ちのソバで!

と言いたいところですが、ソバを刈った時はこんな事するとは思わず、全量農協へ出荷。
年越しをうちで過ごすと決めた暮れになってから、町内産を買いました(失敗!失敗!)

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父さんと子供たちが打って茹でてくれました。
私はこないだのいただき物のかつおで出汁をとって、寝かしておいた『かえし』で出汁を。

福井は冷たいお蕎麦に大根おろしとネギ(これは我が家産)、かつおでいただきます。
初めて打ったワリには、うまくできてみんなで「ヤッターー!!」
また作ることになりそうです。

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そしておせち。

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いつも実家で母と作っていたので、全部一人で作るのは初めて(^_^.)

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越してからもうすぐ20年になるのに、開けたことのなかった重箱。
二重だと思い込んでいたら、三重でビックリ(@_@)

二重のつもりで用意してたから、全部埋まるかと心配したけどなんとか埋めました(^_^.)

黒豆(一昨年の?)さつまいも、里芋、大根は我が家産。
黒豆の鉢になってるカボスは、実家産。
卵、こんにゃくは町内産。
南天や松はご近所でもらった物なので、来年はこれも自給したいな~



家族4人の年越しは、楽しく美味しく嬉しく過ごせました(^.^)
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by nonkinaokome | 2014-01-01 22:16 | 池田町

きな粉作り

今年は大豆がいっぱい採れたので、きな粉も作っています。

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大豆を煎って!煎って!!

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製粉してふるったらできあがり~

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深煎りのきな粉は、そのままでもほんのり甘くて美味しくて!(^^)!
ストーブの上でこんがり焼けたお餅をお湯につけて、きな粉をまぶして。


食べ過ぎ注意!!なのです。





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少し時間ができたので、ブラウニーを。
いつもと違うココアパウダーで焼いてみたら、なんだか膨らみが違う(^_^.)
油脂分が違ったんだろうなぁ・・・
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by nonkinaokome | 2013-12-25 21:45 | 日々の暮らし

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ちょっと前なんですが、いっぱいいただきました♪
剥くのが下手なもんで、すごく時間がかかるので、いつもつい後回し(^_^.)


でもねぇ・・・
今年はがんばりましたよ~
ちゃちゃっと剥いて赤飯に(^O^)
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実は去年のもち米がまだあったからね。
それから小豆も去年の大納言(^_^.)

今年はバタバタしちゃって小豆、蒔けなかったので
残りの小豆、大事に食べようと思っています。
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by nonkinaokome | 2013-09-19 23:24 | 料理