できたーー(^.^)

やっとやっとで小麦が粉になって、パンになりました(^.^)

7月に刈ってから長いことハウスに干したまんまで、
先週やっと唐箕で選別して、昨日やっと製粉してふるって!ふるって!!

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我が家産小麦100%のパン。
(今回はドライイーストだけどそのうち天然酵母で作るぞ!)
畑のバジルでジェノベソースなんぞを作ってちょっとオサレに(^_^.)

ちょっと焼き方を変えたので今日は皮まで柔らか~い!

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ブレブレ(-"-)ですが
父さんも気に入ってくれたみたいで、ソースも残らず・・・・・


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調子に乗ってピザなんぞも(^.^)

これは北海道の小麦粉と半々で。
我が家のピーマン、ナスビ、玉ねぎに町内産越のルビー(中玉トマト)
お向かいさんの鶏のウインナーにいただき物の手作りビール!!
さすがにチーズは買ってきたものですが(汗)

ぜ~んぶ美味しくて大満足!!!
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by nonkinaokome | 2013-09-05 22:10 | 料理

コンバイン掃除

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小麦を刈った後、ほっとらかしだったコンバインの掃除、
やっとできました。

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念願のコンプレッサーも買って、父さん上機嫌!

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だけど、実は組み立てるのは苦手(-"-)

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小さい頃から、プラモデルや折り紙なんて大嫌い!
組み立てるなんて、もってのほか(^_^.)

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だけど、なんとかがんばりました。

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蓋を閉めて、さあおしまい!
ちょっと迷った所はあったけど、まあ無事に取り付けられてホッ・・・(^.^)


今度は大豆カ刈りかな?
不具合なく使えますように!

おまけ
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by nonkinaokome | 2013-07-19 00:05 | 小麦

小麦刈り

夕べ、なぜか写真がうまくアップできなかったので。



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昨日の早朝の雷雨で、今日の小麦刈りは諦めていたんですが、意外と雨はすぐに止んで
風が出てきたので、急遽小麦刈り。

事務仕事をやっつけて、さあ昼ご飯、何作ろうか?と考えてたら
「おい!今から刈るから弁当買って持って来い!」

「えーーー(@_@)」

なんですが、刈り始めると30分くらいで終わってしまうので
やっぱりやってよかった!

と、なるのでした(^.^)
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by nonkinaokome | 2013-07-05 10:27 | 野菜

トホホ・・・

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またもや失敗(T_T)
この前写真を撮り忘れ、アップしなかった時は
もうちょっとマシな姿やったのに(ToT)/~~~

発酵させてる時に「なんかヤナ感じ」
と思ったらやっぱり!




一応






これ






エピなんです。





でも味はいいねん。ほんまに(^^)

うちの粉100%で、結構ふんわり焼けるようになってきた。
粉の味はしっかりしてるし、国産小麦独特のもっちりした
歯ごたえ。我が家好みの味にはなってるのになぁ・・・

このブサイクさがなんとも笑える・・・・・・・・
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by nonkinaokome | 2010-11-29 15:31 | 料理

小麦蒔き

一昨日のことですが、突然小麦を蒔きました。
朝、Mさんちからの電話で「今から蒔くぞ」と。
「いや、ちょっと今日は・・・」
と言いたかったけど、今日を逃すともうできない!
黒豆の畑に電気柵をしたかったのだけど、そっちを優先。

と~さんと二人の作業のつもりだったから、朝、ちょっとゆっくりしてたから
さあ!たいへん!!
大慌てで洗濯干して、小麦と鶏糞持って、田んぼに直行!

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10時前でもまだこんなにガスの中。
池田町は、山に囲まれてるため、秋の晴れる日は
深いガスに覆われます。

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うちの田んぼの中でも一番山に近い、というより
後ろは山しかないという場所で種を蒔きました。
(今年収穫した『南部小麦』と去年の『ユキチカラ』)

まずは、鶏糞を撒いていきます。


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鶏糞が撒けたら、トラクターの後ろの緑の『ブロードキャスター』は
取り外して種まき機に付け替えます。
ここは、Mさんちのハウス。

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種を入れるケースを付けてるところ。
「こうして、こうして、ここにこれを付けて」と教えられると~さん。


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溝を切る『サイドリッチャー』なるものを付けて完成。
これで起こして種を蒔いて土をかけて溝を作ります。

で・・・

種まきは、「やっといたる」と言ってくれたので、
私たちは・・・・・・








次回に続きます。





そんなにひっぱるホドのことでもないけど(>_<)
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by nonkinaokome | 2010-11-08 15:31 | 小麦

やっと・・・

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少しだけクープが開きました(-_-;)
去年小麦を挽いてもらってから、何度焼いても
下(もしくは横)が割れて、上は割れず、
カミソリの入れるタイミングやら切り目の深さやら
いろいろやったけどダメ(大泣)

もうすっかり諦めた最近は、わざと切り目は入れず
コッペパンのように丸めるだけで焼いてました。

それが、どうしたワケか?
クープを入れたかのように、パックリと(@_@)

イヤ!もう!!うれしくて!!!

きっと次は、またダメだろうけど、
懲りずにまた焼くぞ~~( ^)o(^ )
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by nonkinaokome | 2010-10-27 17:49 | 料理

ハンバーガー♪

昨日は、久しぶりのお休み(^^♪
と~さんは、1日ゆっくりゴロゴロと・・・
私は、パンなど作りながらゴロゴロ・・・・・

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バンズは、北海道産の強力とうちの小麦粉が半々で
ドライイーストで焼きました。

肉類以外は、ほぼ自給(^^)
ミックスレタスと玉ねぎは、畑から採りたてを。
トマトは、県内の先輩農業者の減農薬のもの。
去年のシシリアンのケチャップがいい仕事してくれてるけど
残念なのは、マヨネーズが生協の(涙)
もひとつ残念なのは、ハンバーグの玉ねぎを炒めてないこと。
こういう手抜き、ダメだよなぁ・・・と思いながら、手を抜くワタシ。

それでも思いっきり贅沢なハンバーガーとなりました。

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そして、照り焼きチキンバーガー♪
同じアングル、同じ中身で失礼!
照り焼き味に自信がなかったけど、いつか何かでメモっておいた
レシピを探し、ちょっと甘めに仕上げたら、我が家好みの味に(^^)

「うまい!うまい!!」
と、ひとり2個、、いや!3個食べたヤツもいるくらい
美味しかったーーー!!!!!

バンズやレタス、トマトをテーブルに並べ、
「自分ではさんで食べるんだよ」
ちょっと手抜きだけど、見た目豪華な食卓。
と~さん用に、ご飯と鶏肉を焼いたのは用意したけど必要なし!


お皿がバラバラなのでテーブルの写真はありませんが
たまにはこんな晩御飯もいいかも~
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by nonkinaokome | 2010-06-28 09:55 | 料理

小麦の追肥

今年も(去年も?)小麦を蒔きました。
いつになく大雪だったので、心配していたのですが
雪の重さが麦踏みの代わりをしてくれたのか?
無事、冬を越してくれました。

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畑の隅には雪も残っていますが、なるべく早めに追肥を。
ということなので、田んぼでも使う有機アグレットを撒きました。

今年の品種は『南部小麦』
面積が去年ほどないので、一種類にしようと
いうことになり、味がいいから。とこれにしました。
(収量や病気に関しては、難しい・・ということですが)

さて、どうなることやら・・・・・

今日のパン
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by nonkinaokome | 2010-03-28 21:13 | 小麦

またまた・・・

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ドライイーストで、うちの「ユキチカラ」100%で、大失敗!!
クープも全然開かず、ダレた生地は超ブッサイク(泣)

クッペで気をよくしたのもつかの間。
実はこれで2回目のバゲットですが、全然ダメ。
やっぱりカミソリでシャキーン!と切れ目を入れないといけないのね。
オーブンがスチームの出るのじゃないから、
霧吹きでプシュプシュして、天板に水を入れてるけど、
その加減も悪いような気がする。


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でもね、中はマシになりました。
この前のは、ギューギューーに詰まってたから。

でもでも味はよかったです。
ムギューって引きちぎる感触も大好きな感じで(^^)

やっぱりうちの粉は、ハード系に向いてるんだと再確認。
もうちょっと見た目、よくしないとね・・・
また、がんばるよ~~
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by nonkinaokome | 2010-03-09 21:16 | 小麦

まだまだ・・・

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雪です!

いつもの年よりドカン!!と降ること数回!!!
道路の脇の畑には、除雪車が除けて行った雪が山積みです。
いつもより倍以上はあるかなぁ???

この下には、大好きな玉ねぎ・にんにく、春キャベツ。
採り遅れた白菜・大根・人参・・・
などが眠っています。

この大雪の下、玉ねぎが無事に越冬してくれているか?
かなり心配(涙)

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畑の隅は、少しずつ消えてきてるんですが・・・
山のような雪は、まだ1m以上ありそう(>_<)

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家の前も隅からドンドン融けていきます。
早く融けてほしいけど、土が見えると焦ってくるなぁ・・・

毎年のことながら、この時期確定申告に向けて
1年分の事務仕事に追われています。
次男の受験のこともあるけど、やっぱり仕事に追われて
バタバタとしている毎日です。

でも、パンは焼いてます。
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by nonkinaokome | 2010-03-01 10:38 | 日々の暮らし